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　　做法：春笋切 成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春 笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。 煮
到水快熬干的时候加入盐 ， 翻炒均匀稍
收汁时 盖上
锅盖焖。